外史氏日：物产之盛衰，国民之勤惰系焉，田野之芜治系焉，而国家之贫富、强弱，无不系乎此。宇内万国，自古迄今，昭然若揭矣。今海外各国，汲汲求富，君臣上下，并力一，期所以繁殖物产者，若伊尹、吕尚之谋，若孙、吴之用兵，若商殃之行法，其竭志尽力与邻国争竞，则有甲弛乙张，此起彼仆者。其微析于秋毫，其末甚于锥刀，其相顷相轧之甚，其间不能以容发，故其在国中也，则日讨国人朝夕申儆，教以务财、力农、蓄工，于己所有者设法以护之，加意以精之。于己所无者，移种以植之，如法以效之。广开农、商、工诸学校以教人，有异种奇植、新器妙术，则摸其形、绘其图、译其法而广传之，凡丝茶棉糖之类，必萃其类，区其品，开博览共进之会，以争奇竞美，褒其精纯，禁其饰匿，而进而劝之。而犹虑他国之产侵入我国，吾之力微不能拒也，则重征进口货税，使人物腾贵无相侵夺，而吾乃得徐起而收其效，于是乎有保护之法。泰西一千八百四十四年，美国初兴铁利，其时英国输入铁条每一吨值三十六圆，课税二十四圆。又英国输入铁块每百磅值三圆三十钱，亦课税三圆。盖重课人税使价重于我国产，乃可以销流，俟国产王税乃递减，西人名曰保护礼而犹虑己国之产不售于人国，吾之利薄不能盛也，则分设领事，遍遣委员，使察其风尚之所趋，人情之所习，而依仿其式以投其好，于是乎有模造之法。又其甚者，商务不竞，继以兵战，一遇开衅，辄以偏师毁其商船，使彼国疲敝不能复振，而吾乃得垄断以图其利。如英之于荷兰，则尤争斗之甚者矣。泰西百余年来累世讲求，上自王公贵人，下至佣贩妇女，皆心知其意，上以是为保富之方，下以是为报国之务。泰西人有恒言，疆场之役，十战九败，不足虑也。若物力虚耗，国产微薄，则一国之大命倾焉，元气削焉。彼盖筹之精而虑之熟矣，譬之一豪农之家，环四邻而居者，以所居近市，各出其瓜瓠果赢之美以图朝夕升斗之利，而为之主人者，一听其贱佣下婢栽培灌溉，曾不一问，欲以是争利，不亦难乎？不亦难乎!

日本维新以来亦兢兢以殖产为亟务，如丝之售于英法，茶之售于美，海产之售于中国，则尤其所竭精敝神以求之者，可不谓知所先务与？《管子》日："本富为上，末富次之。"太史公日："善者因之，其次利导之，其次整齐之，其次教诲之。"有国家者能勿念诸!作《物产志》。

日本之丝由来远矣，应神帝时既遣使于吴求织缝女。《山海经》云：欧丝之野在大踵东，有女子跪据树。欧丝则上古既有之与？至雄略帝命秦公酒统领养蚕，蚕大蕃息，赐姓为禹豆麻佐。先是，秦人弓月自称是始皇后，于应神时自百济来，迨其孙普洞以制茧功赐姓陂陀，秦公酒，其后裔也。既知养蚕之利，国中亦能自织绸绢。近年与泰西通商，英、法诸国争购其丝，遂为国产第一大宗。其浴种、饲养、分薄、入簇诸法亦同于中国。多于山中掘坑藏种，名日风穴，至夏初取出蚕卵，用格子装叠置之暖处，候十余日乃用小帚扫拨蚕子于竹筐内，拣嫩叶切细条饲之，再六七日方食大叶．饲毋失时，又历八九日则吐丝矣。当吐丝时授以器物，使缘器布丝，丝尽成茧，于烈日中晒之，如遇阴雨则取茧置箱以火蒸一二时，再置于当风灰卜今吹十，惟其色洁白不及日晒。近学于佛国兼用蒸、燥二法，仍不失色泽2。择茧缫丝则以铁锅煮热汤将茧蒸软，每人司一锅、一车，左手取茧四五枚，右手转车。其最初抽出者日屑丝，次层日熨斗丝，三层日生丝，四层日伪棉。丝大柔弱且为蛹污染，洗之以水，晒之以日，以其似棉故名。凡茧尤粗大者中必有二蛹，抽出其丝如线，名日玉丝。若茧为蛹破，丝寸寸断，不能作丝者名日真棉。制法以禾稿烧灰，榨取卤汁复澄而清之，用以煮茧。再用清冷水净洗晒干，其式如猪肚，故又名日猪肚棉。其蚕家欲留蚕种，不蒸不晒，听其破茧出蛹，名日茧壳，碎屑者日屑茧。又择取壮茧别藏于室，听其破茧而出，配以雌雄则互相粘合，至十日外即能散卵，用硬纸一片，长一寸阔六寸，散布其上名日蚕卵纸。中国名日蚕连，计每一蚕卵纸．出茧七斗，每斗可造丝四斤半。凡缫丝多用女工，每一人能抽丝三斤半，以纸条粘缚成总，每总重八九钱，以四十总为一束，每束三斤或二斤半。以二十八束为一包，每包约重五十五六斤。近年多以机器制造，机器有水、火二法，水用木器，火用铁器，铁器为上，木器次之。初，明治三年民部省之庶务司议。于上野国富冈开机器制丝场，于佛国购买机器，雇男女工师。五年十月开场，并募内国女工传习其法，受业者凡二千余人。至明治十年，一岁间通计出丝四千九百五十四贯七百零一钱，并屑丝等项值价金二十八万六千九百二十四圆．除费用之外实有利益金十万零四千八十二圆。尔后逐年经营，益以恢廓。其民间商会以机器营业者甚多，尤著者日岩代国二本松制丝会社，丝尤精美，名日娘丝。工场役人凡二百二十余，每岁制丝一万二百九十余斤。陆羽七州争仿其制，应之如响。日上野国前桥研业社，创于旧前桥藩士族深泽雄象、速水坚曹诸人，于明治三年特聘瑞西人为师，传习意大利缫丝法，易提抽之法为燃捻，质美而价高，人争慕效。有日桐华组日盛社，皆规模极大。其上野之碓冰精缫社，则专以水车缫丝，凡十数组，每组各分一室。别有上野桃井会社，亦用水车，皆最有名。又有参酌水、火机器别制手车以省人力者。武州八王子驿内藤左右卫门创制一人独缫之制丝器械．每一机值银四圆。又矢岛某自制踏车器械，所出丝皆价胜于常。常陆国西村文平创制人力运转车，每一人之力可充十六人之用。又加贺国白峰社创制单缫车，其法多摸拟水车，代以人力。日本产丝凡四十余州：山城、摄津、武藏、相模、伊势、上总、下总、常陆、三河、尾张、甲斐、骏河、远江、伊豆、近江、美浓、飞骅、信浓、上野、下野、岩代、磐城、陆前、陆奥、羽后、羽前、若狭、越前、加贺、越中、越后、能登、丹波、丹后、但马、石见、备中、长门、周防、伊豫、纪伊、丰前、丰后、筑前、肥前、肥后、日向皆有之，以上野为最多，武藏次之。丝之佳者，奥州之滨付、岩代之挂田、武州之八王子驿皆有名。而机器所制，若上野之富冈、前桥，岩代之二本松尤为擅美。寻常丝价每百斤平均约五百余圆，而机器丝有值七八百圆者。茧以岩代国伊达郡所出为全国之冠。伊达郡有丹治梅吉者，精于蚕事，专以输出海外为业，既广求善种，又分遣教师于诸国习饲蚕之法，精益求精，遂为杰出。其蚕卵纸一种则信浓国为最多。近年以来丝业益盛，国家既于富冈开机器制丝场以为民倡，复开屑丝、屑茧纺绩所以收遗利，向来屑丝、屑茧仅以充绵，尤下者付之弃捐。明治六年委员某在意国讲求其术，归请于朝乃开纺绩所。其法藉水车之力以屑丝为精绵，更以蒸气机捻丝，品质色泽竟能与精丝仿佛。民间仿为之，遂有输出海外者。开制丝试验所以验人工，在东京内藤、新宿仿意国机器，以一人兼数工，验丝之强弱与细大等事。又于劝农局中讲求蚕事，广采新法，历验利病以刊告于众。如将蚕身内外形器解剖为图，以验其利病。又分为清冷室、清温室、盛热室、湿暖室、于寒室、湿寒室，每日每时测睛干阴雨及风之方向，与蚕之食度，桑叶之多少，以验卵之生育，茧之造就，病蚕失蚕之多寡。明治十二年开茧丝共进会，凡出品者一千一百二十二家，一千三百二十六品。内丝八百零四品，茧五百二十二品。乃精撰委员一一审其包装便否，结束良否，装饰宜否，光泽佳否，价格高否，细大均否，取丝四百条称准分量，又分为四，各一百条以评校之。绝断之多少，以机器试验。疵类之大小，取丝百条，摊为平面以分别计算。强力之多少，取无疵之丝以试验。伸度之长短，设一定则，验其过不及以定度。再缲之难易，辨其络交之齐否，粘着之多少，续口之有无，以分难易。然后考其机器之力，使役女工之数及制造之额。择其尤者而褒赏之，民间靡然从风，豪富钜商争结社会与外商相争抗，多有直输外国不假外人手者。先是，蚕卵纸一种，明治初年每枚价约一圆九十钱，四年落至九十馀钱，至明治八年诸国竞相制造，骤增百馀万枚，而是年意、佛两国购者甚少，初拟价高者每枚二三圆，其后仅值二三十钱，甚则仅值二三钱，弃之几如土苴。政府乃命豪商数人以金八万圆购而焚之，复严设规则以防滥造。至明治十一年值价犹不过七十钱而已，现犹设法以冀挽回焉。向来日本丝商只运出通商港口，西商购而自运回国，然往往验货定价辄饰词退回，而日本丝商以争先竞卖时有亏折。至十四年日本乃联合诸商设一社会，名日生丝存贮所，议令商人运丝先到公所，公所为之分别等第，西商欲购买者自到公所，预交定银然后出丝，所有悔约竞卖诸弊概予革除。西商哗然不遵约束，争持数月，诉之于公使。公使告之外部，外务辞日：此商人事，非政府所得预也。久之西商策穷，俯首听命。闻此事日本政府力为维持云。其势方蒸蒸日上云。

蚕经历年输出价表

生丝

屑丝

熨斗丝

茧壳

真编

玉丝

屑茧

茧

合计

元年

223951

139868

6279

156528

32749

84548

1139

33

161822

二年

72646

12283

93667

188637

79159

625

13849

1224786

量

三年

683362

13457

74938

12848

2668

316

36

153

11721

四年

1323425

233383

5O

832269

48296

599

14649

459

2163723

五年

8955

3533

217839

444849

112695

15

23782

价

六年

32134

244465

135435

343422

6942

3144

22592

七年

979193

36278

9661

372992

782

55

22725

3

199927

八年上半季

395923

167396

4233

4668

32382

24584

214

7925

堆挫

屑丝

熨斗丝

茧壳

真绵

玉丝

屑茧

茧

合计

八年度

241818

418374

18935

38754

45768

98

4561

116

23278

九年度

1756525

48199

166682

395121

49865

1582

1547

492

3∞9395

十年度

1844139

64422

156215

414

86553

5588

1926

3138457

十一年度

644788

98645

291687

295653

88973

2加

1915

59

325156

计

13716814

4174121

1597952

3463337

826292

114452

312126

13983

24219

量

元年

6253472

19828

61747

7887

65348

171186

2127

267

665262

二年

572181

4847

98539

124892

1439

155

47

61393

三年

4278751

44139

8298

6417

197486

9198

2522

82

4679257

四年

84144

63175

127513

192527

227555

15282

1417

2474

863487

五年

525237

88

25926

256139

168292

32138

5955743

六年

728421

836

1137

245732

169787

186

7835489

七年

53()238

178

85244

24858

121232

14

574

17

587226

价

八年上半季

186733

52554

48262

2919

5785

585

44

2663

八年度

589173

121259

127

131844

74879

11

814

11

561278

九年度

13372243

22566

25445

46821

169O

37()

5868

59

1449948

十年度

9932732

23636

154979

29348

153448

825

979

1275C

十一年度

958516

41193

3781

22672

36519

4915

4417

19

1139632

计

8392238

14988

1647816

2448736

1619932

23921

96548

16167

8885735

蚕丝类各种平均百斤价表 单位：圆

生丝

屑丝

熨斗丝

茧壳

真绵

玉丝

屑茧

茧

元年

55638

1418

9847

4989

19954

2247

299

8119

二年

78785

3947

152

6621

17862

248

2894

三年

62613

4267

1164

4495

19235

3498

2266

5397

四年

648

2

8439

536

47117

2559

114

539

五年

58127

256

9453

5758

14934

246

六年

59964

3396

8693

7155

24464

3481

七年

54147

2972

8824

6665

15586

2579

2526

5723

八年上半季

47164

314

2455

6262

17629

2362

18879

八年度

4457

2898

9428

7185

16549

12115

1785

8

生丝

屑丝

熨斗丝

茧壳

真绵

玉丝

屑茧

茧

九年度

76129

4687

15266

2845

21537

23388

3754

22436

十年度

53861

3669

9921

7337

129

1476

583

十一年度

5574

4415

1553

7647

15344

24332

237

322

蚕卵纸历年输出价量表

数

价

平均一枚价

(圆)

百分

数

比 例

价

元年

188632

3712351

197

212强

571弱

二年

13493

2556

182

155强

385弱

三年

1397846

2566759

184

157强

395弱

四年

1427

1285189

92

158弱

198弱

五年

128746

2247365

175

145弱

346弱

六年

141889

36337

216

16弱

471强

七年

1335465

731578

55

15强

113弱

八年上半季

八年度

727463

47492

65

82弱

73强

九年度

118525

19227

187

115弱

293弱

十年度

1176142

346998

3

132强

53强

十一年度

888367

6516

73

1

1

计

1391353

1948683

14

日本植茶盖始于嵯峨帝时，或云圣武时既知饮茶，但事不可考，惟考日本《凌云集》载皇太弟《秋日御制诗》云"院里满茶烟"。《桓武帝御制诗》云"吟诗不厌捣香茗"。又《经国集》载嵯峨帝与海公饮茶归山，御制诗有"香茶罢酌日云暮"句，可征当时风尚。史称嵯峨弘仁六年，幸近江国之韩崎，有崇福寺僧都永忠自煎茶献帝及皇太弟。永忠曾于宝龟中入唐留学，得制茶及栽培法，延历中归朝，自试其法并传于人，及是帝遂命畿内及近江、丹波、播磨诸国植茶。盖始于延历，盛于弘仁也。其后中绝，及后鸟羽院文治中僧千光游宋，赍江南茶种归，分栽于背振、梅尾诸山，茶事复盛。千光种之筑前背振山，建保二年将军源实朝有疾，千光知其宿酲，献茶及《吃茶养生记》二卷，将军饮之顿愈。又馈茶实一壶于释明惠，明惠种之拇尾山，故拇尾山又名茶山。其后分种之宇治，近代拇尾种殆绝，而宇治实称茶海。应安以来，以足利义政嗜茶，举世咸尚之。后义政命僧珠光、僧休心通晓茶事，义政聘之，命其臣能阿弥、相阿弥等学习。休心自结茶室，号珠光庵，其子宗珠、其徒引拙、古市等传习其道，鸣于南都。真能、即能阿弥，号春鸥斋。真艺、真能子。真相，即相阿弥，号松雪斋。藻鉴茶具，润饰茶仪。及丰臣氏使千宗易修饰之，千宗易，和泉人，称千阿弥，仕丰臣氏，号利,居士。于是王公以下逮于庶人咸尚茶术。至德川氏，每春遣使于宇治赍瓮收茶，而宇治之名益著。日本初传古法，特尚煎茶。惟良春道和出云大守《茶歌》有："空林下清流，水纱巾仍漉，银枪子兽炭，须臾炎气盛，盆浮沸浪花。""起巩县碗商家盘，吴盐和味味更美，煎罢余香处处薰，饮之无事卧白云。"是当时所尚在煎茶，薛能诗云"盐损添常戒，姜宜着更夸D'观此知用盐是古法也。煎茶废而点茶兴，点茶之法始于陆羽，宋人盛行之，考《大观茶论》、蔡襄《茶录》，知日本点茶即同其法。凡运筅击拂谓之立茶，立茶谓粥面聚也。茶多汤少，运筅旋撤，再添汤击拂者谓之浓茶。茶少汤多者谓之薄茶。、盖碾茶为末，注之以汤，以筅击拂以观其色泽，法以抄茶一钱，匕先注汤，调令极匀，又添注入迥环击拂，汤上盏可四分而止，视其面色鲜白、著盏无水痕者为绝佳。其后茶仪盛行，又专以斗茶器、结茶室，务为奢靡矣。行之数百年。若制茶之法则近来较精，将新采之叶用泥炉铁镬煮热汤以竹笼蒸之，俟其叶软，取出用竹簟摊开，以扇扇退热气，然后用铁棂糊纸于泥灶上烘焙，随焙随捻到茶卷身干，再用筛分出粗细，拣去茶梗，翻覆焙干乃用箱装运。凡谷雨前后所采者为头春叶，肥嫩而味浓厚。夏至前后所采为次春叶，老而味薄。至大暑前后所采为尾春。每年出产头春居其六，次春居其三，尾春居其一云。有日宇治制，有山本嘉兵卫者，西京人，鬻茶于江户，至四世嘉兵卫时，元文年，山城永谷宗七郎自制一种美色茶，贩之山本氏，山本氏赏其奇雅，与之结约，令再制，、当时诸侯伯赏之，有天上地下第一之名。由是山本氏之名大噪，名日字治制。有日玉露制，天保年间山本氏已获巨利，于治、缀喜之间共有十八所茶园。至六世嘉兵卫，号德翁，由宇治至小仓村，宿于木下吉左卫门家，戏于焙茶时以手搅和，茶叶如团珠，木下氏患之，德翁转奇其状，购以重价，更令多作赍归江户，名曰玉露。人争购之，当时一斤值银四十五钱，尔来渐次翔贵，值至七十五钱。尤擅香名。其制造较粗者日番茶，多粗品，制工尤草率，仅以太阳曝干而已。下总、常陆之间多有之。碎屑者日粉茶。近年以来学制红茶，明治七年劝业寮创编《红茶制法》一书，颁布诸府县，民间始有学制者。八年，驻扎上海领事官特聘我国人二名，于肥后之山鹿、丰后之木浦等处学制而未能得法。又遣委员多田元吉往湖北、江西、安徽等处学习栽培、制造诸法，并购觅良种赍归。其后日本三井银行与一西商又延请华人四十余名，于近江大津郡制造，初颇如法，后以制造过多不能得利云。又学作砖茶，初，明治九年多田元吉游历中国湖北咸宁及汉口等处，赍回砖茶，遂于劝业寮中以绿茶粉末拟造，用器械压榨而未能坚实。十年，元吉又入江南福建模拟其器，赍归。十一年，全权公使梗本武扬由俄国东部陆路归朝，闻俄人素嗜砖茶，购数种携归。至十一年，元吉与上林熊次郎又如法制造，赠之美商。茶商田川某亦传其法，俄人遂与定约购买云。又有学作印度茶者。印度种茶起于泰西一千八百三十四年，至今五十余年矣。先是，侯爵某上书政府首倡其议，英国从其言，遂选英人及印度人十三名为委员。阿朔昔州旧有茶树，当印度未入英国版图时，于千八百二十四年缅甸之役，炮船长官巡察其地并携茶种归告政府，及是所遣委员遂于阿朔昔州先建数所茶苗园，并开小制场。至三十七年，暂通制造、焙炼诸法。又遣员往中国福建厦门购种种之，渐及东北诸州，其后政府决议以移植中国种为便，又往安徽、杭州、宁波、福建武夷山购觅良种，植于西北诸州。尔后考论工拙，争以金牌为赌物。植物家又考究树质佳否，土宜如何，一一论究中国焙炼之法，政府并译其书布告于众。凡种茶之地虽在绝域深山，政府皆开通道路以便运输，人民亦争自奋发益求良法，佐以机器，至千八百六十九年，印度茶之名竞噪于世。今核印度近年输出之茶，每岁已逾三千一百万磅，卖价一千三百万圆。出产不过中国八分之一，然茶价之高几倍于中国矣。日本自明治七年遣富田冬三往桑港，经东印度闻其茶美，至明治九年遂适多田兀吉为制法视察委员，石川正龙为器械视察委员，梅浦精一为商务委员，均往印度研究其法。及归，遂以高知县下取自生茶制以印度之法，果投西人嗜好。乃将其制法遍告各府县，并设传习场，受业者凡五百余名云。日夺产茶遍于全国，以宇治为最良。开港之先，惟中国商人于长崎购九州茶，回国再制以充西商之用。又有和兰商人赍茶树五百本移植于爪哇，然西人未有购茶者。及安政六年横滨开港，米国商人始稍稍购茶，此时茶一百斤不过六七圆，仅以当时十二三方之一分银购取，一分银值英国银半圆。后增至十六七圆，其后输额递加，栽植益盛。至明治二三年，适因中国红茶有伪造者为美人所厌忌，而日本绿茶乘机得以销售，至明治十一年输出至二千八百余万斤之多，售于美国者十之九，于英国者十之一。然以制造稍滥得利转微，政府频年设法维护，于明治十二年开共进会，凡出品者八百四十六家，一千一百七十二品。特撰委员审查其形状，以黑漆盘盛茶叶置于案，外映日光以鉴别茶叶之长短、紧疏、伸缩如何。色泽，于玻璃窗外施有色屏障透入日光，仍以黑漆盘盛茶叶以辨其润泽、枯燥、纯青、碧黄、驳杂等事。火度，以茶叶盛盘，嗅其香气以别火度之强弱，熏焦能否适当。水色，茶叶重八分置之茶铫，注以热汤，经五分时间倾其液汁注于纯白茶碗中，以审定清浊黄碧如何。茶滓，将茶滓倾入白碗注以清水，细审其形况性质，有无混淆他物。香，如前法渗出茶液，咀含于口以辨其薰莸强弱。味，亦如前法辨其味之甜滑苦涩如何。收藏，即茶叶之香味、色泽，以审定其收藏保护之善否。价格，即是年茶价以辨高低。性质，以每县每区分别品质以考其土宜物性。原价，据各家出品人申告书考其工役费用之多寡，以审定其价。分别／等以定优劣。其尤者给以赏牌，民人奋励争进，其豪农富商自种茶园有辟地五十馀町之广，制额二万余斤之多者，比之从前大有进境云。明治十二年，既开制茶共进会，劝农局长复勉励业茶者日："尝就现状以p来势，日本产茶虽逐渐拓充，然其利实不足恃，有可虑者六：地之广大，物之丰饶，中国、印度非我所及，一也。此二国者输出之多，价额之高，又非我所及，二也。红茶气焰压倒全欧，尚之者十八，假令美国转移嗜好趋重红茶，则我之绿茶将弃之如土苴、如敝屣，三也。加非一物美人以供饮料，实居首位，仍虑茶为所夺，四也。印度政府于产茶一业殚精竭虑，以期进境未知其所底止，即论今日印度茶价既挺然特立，高出诸国之上，则其效已可睹矣，五也。中国之从事茶业者虽比之印度当让避三舍．其政府亦未尝加意保护，然商人能协力同心、互相联络以趋赴事机，近来益矫宿弊改图精良，以广开英、美、俄、澳各国贩卖之路，六也。今之产茶只中国、印度、日本三国，然茶之为物虽产于温带，实宜于热带，假令他日产茶益广，又有第二印度世界现出，亦未可知。是亦不可不思也。方今商务万国竞争，有如此大敌，如此要事，岂得以日本产茶为天之所授，国之特产，而安坐逸居以图之乎？期所以保此天授，享此特产者在吾民手段。何谓手段？官民协同一心，以实验征实效，自培养制造以至贸易，苟有利益则急起以图，精进不已，务使货美价廉无复馀术，则庶几其可也。"日本自通商以来，当路诸人专以殖物产、兴国益为务。观此可知其概，故附录于此。

茶历年输出价量表

制茶

番茶

粉茶

量

价

平均百

斤价

(圆)

量

价

平均百

斤价

(圆)

量

价

平均日

斤价

(圆)

元年

7439124

3344965

4497

1951246

21265

19

725223

24198

334

二年

6424156

195436

342

216349

144154

715

154945

4228

273

三年

1816332

4431326

497

138416

68376

659

459654

11913

259

四年

3728396

462984

363

995488

39695

399

342969

181

265

五年

3739349

4124463

3238

157361

92123

61

48755

952

195

六年

386769

4561949

34

85658

88659

142

42582

8783

218

七年

17862275

7193844

427

94389

499

553

362366

9583

265

八年上半季

633928

2389749

3

678879

3462

5O

38897

19

353

八年度

1963121

659816

3361

1182

9766

823

983496

33236

338

制茶

番茶

粉茶

量

价

平均百

斤价

(圆)

量

价

平均百

斤价

(圆)

量

价

平均百

斤价

(圆)

九年度

179744

4931395

27"

73821

25936

351

19232

56

295

十年度

19235645

43496

2276

44593

16165

363

2139558

6628

31

十...年度

214484

5226872

2442

488524

17681

362

178317

58529

328

计

164681855

5375695

1282495

887652

152㈣

3333

三种茶合计比较袅

二种汁

百分比例

量 价

三种计

制茶

番粉茶

元年

1115593

3581768

43弱

68弱

31强

63强

强

4强

二年

859545

212418

36强

4弱

27强

37弱

9强

3弱

年

3314412

452615

52强

85强

46弱

84弱

6强

2弱

p：年

1466853

467176

59强

88强

54弱

87强

6弱

1弱

五年

1473426

422616

62强

8弱

54弱

78弱

8强

2弱

六年

13349

465939

56强

88弱

51强

86强

5强

2弱

七年

191293

725344

81弱

137弱

75强

136弱

5强

1强

八年上半季

732757

243527

31弱

46弱

27弱

45强

4强

1弱

八年度

21819

6728913

92强

127弱

83弱

124强

9强

2强

几年度

26158

51348

87强

95弱

76强

93弱

强

11弱

}年度

2182116

4459942

92强

84强

81强

83弱

11弱

11弱

本年度

23676471

53382

1

1

9强

99弱

1弱

1强

计

18753719

54947

量

价

量

价

量

价

日本有棉未详所始，古谓之筑紫棉。《万叶集》沙弥满誓有《咏棉和歌》，称为筑紫棉。神护景云三年，始敕太宰府岁贡棉，迄延历十九年，有昆仑人赍种来始传其种。《类聚国史》

目：延力十年七月有蛮舶漂流至参羽，其人以布覆背，左肩挂绀布状似袈裟，询之，昆仑人也，其资物有棉种。十九年颁纪伊、淡路、赞岐、伊豫、土佐及太宰府诸州播种。中世久绝，至永禄、天正之间又来自西或，或天文十一年，葡萄牙商船至丰后，曾以棉种赠大友宗麟，然9时并未栽布也。尔后播种殆及全国，始制棉花，以明和中周防国人村本五三郎为佳，后以东海、畿内二道为多。然未知产额。至明治七年始调查内地产额，计自明治八年至十一年，内外供给共二亿四千七百六十四万四百三十一斤，其中输入之数凡一亿三千二百零三万七千九百十九斤，价值四千四百余万圆，自英国输入者十之七，自中国输入者十之二，各国输入者不及十之一云。

明治十一年棉产额表

山城

25295

武藏

724619

大和

12689

安房

25164

河内

3915

上总

15651

和泉

567461

下总

39744

摄津

255941

常陆

11479

伊贺

938

近江

14714

伊势

5798

美浓

388185

志摩

1847

飞骅

尾张

1691875

信浓

359158

三河

2662979

上野

2815

远江

61561

下野

717813

骏河

7192

磐城

19938

甲斐

574366

岩代

187646

伊豆

18973

陆前

相模

164756

陆中

43

陆奥

出云

515392

羽前

13855

石见

328

羽后

隐岐

若狭

5824

播磨

1692()69

越前

12485

美作

291725

加贺

84532

备前

764165

能登

8125

备中

1225654

越中

123

备后

864348

越后

316596

安艺

13527

佐渡

周防

392869

丹波

334538

长门

5789

丹后

2124

纪伊

53295

但马

37124

淡路

3451

因幡

33866

阿波

15675

伯耆

871346

赞岐

179714

伊豫

375457

肥后

112687

土佐

11122

壹岐

4

筑前

3332

对马

44

筑后

5347

萨摩

18465

丰前

55919

大隅

2137

丰后

69797

口向

3687

肥前

16132

计

29975 

初，享保年间德川氏命萨摩国征蔗苗于琉球，始令栽种关东、东海、西海、南海诸国，然未谙制糖之法，先是庆长中有大隅国大岛人直川智漂入汉土，携蔗苗归，始学制糖，亦未得法。至宝历中有赞岐人研究其术，制糖较精。宽政中赞岐人向山周庆所制尤佳。诸国遂争相仿效。然安政通商以来输入之额逐年加增，自明治元年至十一年，输入共五亿六千五百余万斤，值价二千余万圆，自中国输入者十之九，他国输入者十之一，故近年政府商议改约，亟欲重课糖税，为保护国产计焉。据明治十三年，沙糖共进会报告：日本全国每年费糖须九千万斤，以全国户口计，每人每岁须用二斤六分，而内国所产仅足供半额云。

明治十一年沙糖产额数量表

大和

1343

尾张

2536

河内

7927

三河

19979

和泉

721789

远江

616414

骏河

83362

赞岐

22844126

相模

2815

伊豫

147897

近江

2173

土佐

1175147

若狭

2

．筑前

15485

播磨

25672

筑后

1755

美作

144

丰后

11227

备前

57523

肥前

33853

备中

2592

肥后

521628

安艺

78513

萨摩

4

周防

4838

大隅

1173229

纪伊

15836

日向

212175

阿波

182758

计

4824819

沙糖输入价量表

类别

争

赤沙糖

白沙糖

棒沙糖

冰沙糖

果子并

沙糖渍

合计

元年

1761163

5498852

511249

2371264

二年

23536136

692552

82688

31283569

量

三年

52727119

8892444

611244

622387

四年

52193824

Cr146

619966

6352936

五年

3331378

825919

646484

422752

价

六年

37296823

82465

91752

46448225

七年

471998

914348

9119嶂

545

赤沙糖

白沙糖

棒沙糖

冰沙糖

果子并

沙糖渍

合计

八年：半季

63197

316296

379473

八年度

6232193

146495

237568

95851

64544766

九年度

51241843

8149375

116467

6653

6284338

十年度

438867

88188

1289

8731

5284285

十一年度

43242626

8167466

236164

745197

52391453

计

46311684

92843996

5819157

363966

56527883

元年

529312

343496

45969

9187

最

二年

19893

519711

13496

361

1714466

年

231792()

813

82224

317957

四年

21883 4

827388

89845

111

316648

丘年

1156697

51471

93983

176539

六年

1599959

55892

114467

995

2274346

价

七年

1888934

69416

89168

965

2673173

八年：半零

152317

374825

87

3612

1449

935273

八年度

241466

7327

24959

87322

36

322915

九年度

2159868

588834

17969

72859

2873

284343

十年度

2261246

726()9

153

88644

517

3()96154

{一年度

2121942

7489

2691

8619

335

2942293

计

21245868

7263994

711244

365456

2334

2966896

沙糖类平均百斤价表

类别

年

赤沙糖

(圆)

白沙糖

(圆)

棒沙糖

(圆)

冰沙糖

(圆)

元年

31．

625

899

二年

464

751

1252

三年

44

796

1345

四年

419

3

1449

五年

347

623

1445

六年

429

678

1257

类别

字

赤沙糖

(圆)

白沙糖

(圆)

棒沙糖

(圆)

冰沙糖

(圆)

七年

42

757

979

八年上半季

八年度

387

7

九年度

422

723

十年度

525

823

十一年度

49

863

115

1154

米谷类

日本全国皆食稻米，其土宜稻，故古名为瑞穗国。丰年每有输出，然遇歉岁亦不足自给，每每仰食于外国。米谷之类有粳米、有糯米、有大麦、有小麦、有稞麦、有荞麦、有粟、有豆、有甘薯、有马铃薯、有玉蜀黍，皆农民所资以为食者。余在东京时，使英大臣郭嵩焘函询日本早稻，近印度苦，移植颇宜，曾向故内务卿大久保利通索取。今译其说日：早稻有粳三种，有糯五种，性宜腴沃，瘠土确田则宜培粪之。分苗插秧、深耕易耨法与他种同。择地以英吉利人华氏所制寒暑针二十度以上为宜。播种于谷雨、立夏前，其收获也早在九月，迟在十月。若六、七十度热地则春种夏收，岁可两熟。其地多雨，虽暑及百度可无伤，否则择卑湿处，久旱亦不至枯槁。凡三百步地岁获一石四五斗，大熟可得六七斗。粳宜作饭，糯宜造饼云。余客日本，知其濒海多雨，其土又宜种植，故因山为田，梯级云上，亦不忧旱荒。今谓种于旱地，宜择湿土，则大早仍虑无济，若五岭以南或者迁地能良也。

米输出入表

输出

商 米

船用米

合计

量价

平均百斤价

量

价

量

价

元年

45

45

二年

75

75

输出

商 米

船用米

合计

三年

118

118

四年

487

487

五年

8

8

六年

16451334

53343

324

171543

5558

166228

538988

七年

1396639

316125

226

2674

645

14228116

32217

八年上半季

543

165

296

63175

187

66175

1792

八年度

279654

365596

176

33125

583

2829629

366179

九年度

765723

139174

197

913

18

76636

193192

P年度

21123232

42528

227

7488

17

211372

42698

r一年度

5552266

1444546

2印

9423

245

5553284

144479

计

388393

8839349

553144

15582

388556237

885493

输入

量

价

平均百斤价

(圆)

元年

2921

435955

28

二年

16271323

4431886

274

三年

531756

14598114

272

四年

4195786

126178

3

五年

六年

19933

29784

156

七年

1175343

24366

27

八年上半季

1562

2452

232

八年度

935189

2188

216

九年度

14693

344

235

十年度

41

131

32

十一年度

3885

874

225

计

7669247

284272

总计输出

不足额

3783441

11949341

考日本向例禁米输出，近年以扩充商务为急，因亦解禁。虽然，米之丰歉为人民性命所关，有未可与寻常商物一律视者。日本人民凡三千四百万口，假一日一口须米合，一岁所需之米凡四千九百六十四万石，此厅数凡一白零一亿七干六百二十万斤，若一岁不登缺十分之一，即缺十亿零七百六十二万斤。自明治六年以后，输出之米颇占巨额，共三亿馀万厅，然较之前算不足额不过三分之一耳。明治二、三年间岁偶歉收，村僻细民多有以草根树皮果腹者，然仰给外米犹七亿馀万斤，此七亿馀万斤较之前算不足额，亦十分之七而已。人第见丰岁盈馀，纠集外出，得此巨金，遂谓米可输出。他日岁凶亦购外米，固无患也。不知频年输出之巨额，犹不足当一岁凶歉之所需，则不便输出其明证矣。又况输入之米其价贵，其品劣，其出入运费利皆归于外商之手，则何如储蓄以待不时之需乎？近来讲求商务，专以增益输出为要务，惟米之一物自古以来例禁输出，要亦有故，未必昨果非而今果是也。海产类

海产所出从前多在西海，自开拓北岛，则壹意经营以期拓充，多出于北海道矣。内国所用不及十一，欧美诸国不以海物供肴馔，亦鲜购之者，所销售者中国而已。闻北海道海产取之无禁，用之不竭，近以人工培育，益生生不穷。其输人中国亦逐岁加增，遂为国产一大宗，所输出多干脯之类。近学西法以熟肉盛锡罐中，竟能千里赍行不至馁败云。其法用薄铁罐，取鱼肉割切洗涤盛之罐中，以盐水一匙注入，即将罐封固纳以蒸器，以英人华氏所制验温度验之，热至百二十度以上。经历一时许取出，以锥刺盖之中心使穿一孔以泄热气，仍闭其孔，再纳蒸器中又历一时间，取出浸之冷水中，俟铁罐膨胀之处一一收缩，乃拭以布巾，置之冷室或大气流通之室，则永久可以不败。

海产输出斤数表上

类别

字

板昆布

刻昆布

鳎

干鲍

海菜

煎海鼠

鲞鳍

元年

793833

1244131

642124

2124

247157

15363

45264

一二年

28427

222829

852957

323145

221

274146

79953

字

板昆布

刻昆布

鳎

干鲍

海菜

煎海鼠

鲞鳍

=拄

28235

29121

123274

368626

272227

2694"

76882

四年

1513414

2173883

13983

455579

28366

248226

5538

五年

13395357

3542929

12213

3991

333399

336655

62664

六年

2383424

4756919

1635861

564579

364286

483948

143

七年

196598

1486478

265716

74123

566384

521683

1332

八年上半季

5467119

84614

5853

13293

723682

15174

59249

八年度

13895569

1747

2169849

59

1175425

467538

2967

九年度

2194241

253115

2169963

676338

89236

54955

17129

十年度

17834486

273998

3137225

66648

131181

4599

17929

十一年度

2326543

3938797

224392

91381

125885

545368

128447

计

83174叭6

2916546

196923

614"／489

7317463

蝴238

149558

海产输出斤数表下

类别

笋

干鱼

干海老

干贝

贝柱

淡菜

干蛤

十三品

合计

元年

178827

43

二年

67859

19498

三年

167495

323

45647

四年

237

4995

3645

五年

13566

48923

652

六年

1982

527

13652

七年

326

49672

八年上半季

3945

4374

7312

33768

24

八年度

769881

72455

24183

9528

3866

九年度

383128

7331

59212

68916

74222

8349

十年度

12483

157636

188237

14953

16734

5153

十一年度

675882

22578

199526

3625

133534

132161

计

374793

82552

249122

海产输出价格表上

类别

笋

板昆布

刻昆布

鳎

干鲍

海菜

煎海鬣

鲞鳍

元年

163448

5852

35853

64534

62679

541

2582

二年

454638

121347

173585

137

66263

22451

1728

三年

41522

8927

1956

2139

9812

32356

24512

四年

472798

88848

24454

125563

18387

97654

18

五年

296492

117863

27819

93242

78166

14479

2271

六年

397447

1397

28229

14462

1292

232265

3698

七年

25926

38554

383737

195

134243

18856

29761

八年上半季

78236

22411

62"8

33549

18365

57239

15116

八年度

34825

6359

279375

23956

354

18593

36656

九年度

358361

529

315518

187554

19879

183736

3161

十年度

367568

888

4952

2391

21827

1463

33934

十一年度

549986

125358

33842

274815

269141

183768

4528

计

4161659

12828

3129385

1734164

1828123

17888

39575

海产输出价格表下

类别

年

十鱼

二海老

：贝

砒柱

淡菜

干蛤

卜三品

合计

元年

5554

9612

9()6

557275

二年

3335

5338

525

597

168167

三年

5543

6757

4463

4827

176727

四年

996

8647

2168

1161135

五年

499

717

9232

7678

114463

六年

114

7681

31143

12922

1382547

七年

168

6614

379(

983

1271216

八年上半季

3999

61

14

6118

17

4555

49948

八年度

3716

1528

3123

()627

2942

752

152155

九年度

19617

9261

6573

9464

7554

4163

149722

年度

42585

2284

1981

6219

13742

2588

166D4

}．一年度

34846

28791

25125

14898

1699

6D4

1894837

计

1732

121293

311593

47326

6727

24867

14634492

海产各种平均百斤价表 单位：圆

类别

乒

板昆布

刻昆布

鳎

干鲍

海菜

煎海鼠

鲞鳍

元年

26

49

196

37

2535

2522

2559

二年

384

574

235

319

2988

412

2152

三年

353

427

1757

2988

364

4541

3188

四年

315

49

1966

2756

3822

3934

3218

五年

22

333

157

2385

2345

4279

3235

六年

172

294

1724

256

2825

4799

2943

七年

132

259

1448

2564

237

3619

2889

八年上半季

143

279

1247

2524

2538

33

255

八年度

25

345

135

2883

2618

3976

363

九年度

178

3()6

1454

23

2228

3397

295

卜年度

26

325

1587

349

2114

3239

3144

十一年度

239

318

1634

319

2232

337

3155

拳别

争

干鱼

干海老

干贝

贝柱

淡菜

干蛤

元年

32

2385

二年

492

2738

1292

三年

33

292

1339

四年

42

1733

五年

482

1466

1269

六年

576

1475

95

七年

53

1332

八年上半季

432

1396

1915

1812

863

八年度

482

1453

1475

1115

3

九年度

512

1263

，1373

118

518

十年度

416

1287

15

416

82

57

十一年度

516

1279

1259

425

8

457

石 炭

石炭自长崎、高岛诸坑用西法开掘，亦为国产一大宗。

石炭输出表

量

价

平均百斤价

百 分

量

比 例

价

元年

26979

8428

3

8强

1强

二年

55854

182581

32

17弱

22弱

三年

9492673

398343

32

28强

36弱

四年

17174855

32498

3

32弱

39弱

五年

9789733

335915

34

29强

4强

六年

24589485 

62889

26

73强

75强

七年

19756796

55534

28

59弱

67弱

八年上半季

6354453

547627

87

19弱

66弱

八年度

31583918

9314

3

94弱

112弱

九年度

222194258

5994

27

66强

71弱

十年度

34756463

921651

27

14弱

11强

十一年度

335266865

83464

25

1

1

计

219318

623459

3

铜铁铅

未通商前惟中国与和兰在长崎互市，其时乍浦购铜之船每岁一至，惟德川氏主政时岁限船额、限铜数，所购亦不多。至近年来间一购买而已。铁、铅二物国产不足供用，外国多有输人者。

铜、铁、铅输出价量表

><

丁铜

矿铜

板铜及

铜线

铜及

溃铜

铺及

溃铺

铅

铁

矿物

合计

元年

5276

19556

68引25

5189

：年

63616

45

254

168

：年

187266

55198

8591

4

342156

叫年

252373

4629452

2 134

262

坛年

1267()6

5616591

212344

56163

121

3685

年

124626

472726

1329

1616499

1922

364

年

99463

3181564

54697

22285

21828

八年}．半季

119519

1433

95

825672

538

365

34392

八年度

195237

52396

964198

38766

1

16955

鞋

九年度

3249

829212

356375

1234

2353

27673

十年度

2589334

855863

4933

325545

52

8598

卜一年度

246468

1285743

32178

31478

1598

599798

计

68387

66917()8

1舯33987

31737

657219

元年

8686

195柏

2526

137

64469

：：年

12679

555

197

873

12234

价

年

28O

73571

1嘶53

6319

286

137127

228525

四年

37367

17879

6321248

17376

63

7956

五年

19448

22911

886928

24522

28666

744

372

158725

六年

22256

1217832

7488

21558

92279

46

2356

924849

七年

17619

2681

55958

92427

1718

1923

655455

八年卜半季

3 8

27939

261

172737

6

252

92

674

2432

八年度

39747

1541

26

214衄7

7475

8

4427

2417

275765

九年度

1酗985

158852

197

69878

2

56

589

425765

十年度

49329

159852

15586

7137

42167

9

24

78柏17

十一年度

455499

2853

6326

51851

243

14922

794224

计

1186137

117433

868366

2926696

632843

167612

21749

25鹊7

7昕23

铜、铁、铅类平均百斤价表

、类别

字

丁铜

矿铜

(圆)

铜板线

铜溃铜

(圆)

镛溃镛

铅

(圆)

铁

(圆)

矿物

(圆)

元年

16464

1784

512

2

二年

1999

1234

9

52

三年

15

1936

783

715

42

四年

148

1366

823

24

五年

155

1579

1154

51

615

11

六年

1782

1583

1562

57

24

212

七年

12

159

1693

48

158

八年二半季

2667

1991

2884

292

51

12

196

八年度

236

28

222

1928

8

275

九年度

2147

1916

1961

1622

238

213

年度

194

1868

1744

1295

179

233

十一年度

1893

1622

1964

1648

152

249

诸细工物类

所出漆器、木器、铜器多精雅工致，足供玩赏，中西诸

国多喜购之，然性不坚牢，不堪用也。西人喜其华美，颇以充几案间物，故亦为输出一宗。

诸细工物类输出价格表

芝

陶器

扇子

镛器

屏风

漆器

伞

竹器

铜器

合计

元年

2314

323

64

1765

462

586

4614

二年

473

192

4

199

24

287

24

791

三年

26235

899

37

43198

316

3152

986

74823

四年

22354

254

1764

175

6386

228

539

246

92516

五年

4553

19142

1763

623

8828

743

2739

1252

19988

六年

2648

49653

42489

4844

159445

16515

1566

1927

41263

七年

18675

99

24986

3896

2232

2256

465

48

482633

～、 类别

事

陶器

扇子

铺器

屏风

漆器

企

竹器

铜器

合计

八年上半季

572

36546

18584

399

94787

18343

168

148

223179

八年度

13134

137263

13882

4384

123679

8586

33

398

391629

九年度

92

37151

14552

52

15432

5249

3149

3696

39942

十年度

14583

155749

2663

1215

174154

8246

5454

5324

531584

十一年度

19印8

16661

2592

16164

152485

942

5188

5182

57156

计

914638

785338

187642

49123

1292368

96188

31842

5698

341442

全国物产

自明治七年饬令诸国调查物产，编制为表，故每岁国产可知其概。合全国物力计，岁出五亿余万而已。凡输出巨款，既分条胪载，其馀各物，今据明治八年所编表具列于左，俾令觇国势者知其盛衰焉。输入之物如绒毡之类，每岁耗费金银不下千万，皆购自欧美诸国，为日本国所无者，已录《食货志．商务》中，今不载。

明治八年府县物产金额增减比较表

前年 比较

府县名

金 额

增 减

东京府

951593

485

525959

987

京都府

167874

69

563199

869

大坂府

686644

81

2698742

425

神奈川县

4184617

564

14257

396

兵库县

3419582

427

318299

743

长崎县

639289

452

25282

675

新渴县

16973715

632

3679157

19

埒玉县

52981

749

183929

65

足柄县

3613969

738

42119

542

千叶县

9253288

298

53983

595

前 年 比 较

府县名

金 额

增 减

茨城县

8168357

1945135

319

熊谷县

12573766

564

41888

747

橡木县

838364

6

144445

872

奈良县

591642

32

176959

413

坍县

4379698

999

16467

99

三重县

5297435

74

7896

164

度会县

283327

458

1115165

6

爱知县

11668119

769

358817

241

滨松县

3346

84

532323

5

静冈县

3753843

195

362936

815

山梨县

591711

23

8481

269

滋贺县

741269

338

832449

17

岐阜县

739624

232

5252

493

筑磨县

566925

818

952655

37

长野县

53814

892

71199

427

宫城县

48453

595

97316

61

福岛县

447167

783

98994

928

磐井县

71587

822

388422

759

若松县

2722725

983

328661

287

旧盘井县

2971158

928

1427959

3

岩手县

214818

31

38395

125

青森县

271144

458

432145

123

山形县

22513

121

142531