东南诸省倡食杂粮，颇见成效。浙皖一带之山县新创“一珠双玉”之口号，盖每日三餐，一餐为白米、两餐为玉蜀黍，经卫生家之分解报告，谓极适合一般人之营养标准。

记者所居之山村，众多舂食一种蕨粉，味较玉米粉为美，质亦较柔，如能每日附食一餐，于营养及节粮皆有所助。某专员在此开会特用以饷客，亦战时新味也。

此物即古贤伯夷、叔齐两先生所食之蕨薇，特今古食者之动机有不同，伯夷先生等以“耻食周粟”而食此，吾乡之人则为爱惜“周粟”减低消耗而以此为局部代用品耳。